• Frisa integrale "Fatta in casa" con lampredotto di manzo e giardiniera di verdure 

• Risotto con Gambero rosso di Mazzara, zafferano dell' Etna e essenza al bergamotto 

• Filetto di baccalà in crosta alle erbe con zuppetta di lenticchie di Castelluccio e guazzetto mediterraneo 

• Panettone tradizionale con arancia candita e uvetta accompagnato da una salsa calda allo zabaione

Durante la Settimana, i clienti che sceglieranno questo menù avranno la possibilità di assaggiare una focaccia fatta in casa con pomodoro San Marzano e stracciatella.